तापमान गिरने पर हर बार पैसा खोना बंद करें।
वास्तविकता यह है कि जैसे ही बाहर का तापमान 15°C हो जाता है, आपका पैटियो वीरान हो जाता है। इससे आपकी आय पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है, और यह बहुत जल्दी ही हो जाता है। सर्दियों में भी अपने टेबलों पर लोगों को बैठाए रखने हेतु, आपको सिर्फ हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए… क्योंकि यह बेकार है। आपको ऐसी गर्मी चाहिए जो लोग बैठते ही उन तक पहुँचे। इसीलिए हम IPX4 रेटिंग वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। मौसम की समस्याओं से निपटना मौसम अप्रत्याशित होता है… कभी मौसम साफ रहता है, तो कभी हल्की बारिश या कोहरा आ जाता है। IPX4 रेटिंग का मतलब है कि ये उपकरण किसी भी दिशा से आने वाले पानी का सामना कर सकते हैं। आप इन्हें छतों या अन्य जगहों पर रख सकते हैं… लेकिन आपको इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि थोड़ी बारिश से आपके उपकरण खराब हो जाएँगे। गर्मी कैसे काम करती है? अधिकांश हीटर सिर्फ गर्म हवा ही फैलाते हैं… लेकिन बाहर ऐसी हवा बेकार ही है, क्योंकि हवा ही उस गर्म हवा को दूर ले जाती है। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर अलग है… यह ऐसी तरंगें भेजता है जो सीधे लोगों एवं वस्तुओं को गर्म कर देती हैं। ऐसा लगता है, जैसे आप सूर्य की रोशनी में खड़े हों। हम ऐसे हीटरों का उपयोग करते हैं… ताकि गर्मी सीधे टेबलों पर ही रहे। आप तो सिर्फ अपने ग्राहकों को गर्म रखने हेतु ही भुगतान कर रहे हैं… न कि खाली आकाश को गर्म करने हेतु। टेबलों पर ग्राहकों की संख्या बढ़ाने हेतु… ईमानदारी से कहें तो… ठंड में लोग घर जाना ही चाहते हैं। जब लोग काँप रहे होते हैं, तो वे एपेटाइज़र भी नहीं लेते… और न ही डेज़र्ट खाते हैं। लेकिन जब टेबल पर तापमान 22°C रहता है, तो लोग वहीं रुक जाते हैं… वे और पेय ऑर्डर करते हैं… और चीज़केक भी खाते हैं। ऐसे ही आप अपनी आय बढ़ा सकते हैं। वायरिंग संबंधी सावधानियाँ यही वह बात है जिसमें लोग आमतौर पर गलती कर देते हैं… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है। आप नहीं चाहेंगे कि पाँच 2000W वाले हीटरों को एक ही सॉकेट में जोड़कर उन्हें चलाने की कोशिश की जाए… क्योंकि ऐसा करने से फ्यूज तुरंत ही टूट जाएगा। आपके इलेक्ट्रिक पैनल को इस भार के लिए तैयार होना आवश्यक है। हम आमतौर पर हर दो हीटरों हेतु अलग-अलग सर्किटों की सलाह देते हैं… अगर आपकी वायरिंग पर्याप्त न हो, तो हीटर अपने उच्चतम तापमान तक नहीं पहुँच पाएँगे… आप तो बिजली के लिए ही भुगतान कर रहे हैं… लेकिन आपके ग्राहक तो अभी भी अपने कोट पहनने की कोशिश करेंगे। वायरिंग सही होनी चाहिए… तभी ही गर्मी भी प्राप्त होगी।