তাপমাত্রা কমে গেলেই টাকা হারানো বন্ধ করুন।
এটা খুবই হতাশাজনক অবস্থা। আপনার কাছে দারুণ আউটডোর সরঞ্জাম রয়েছে; কিন্তু শীত আসতেই সেই টেবিলগুলো ফাঁকা হয়ে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু সমস্যা হলো—বাতাস সেই তাপকে দূরে নিয়ে যায়। অর্থাৎ, আপনি আসলে পুরো এলাকাকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করছেন।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড তকনোলজি ব্যবহার করি। এই প্রযুক্তির মাধ্যমে তাপ সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোর উপর পড়ে। এটা ঠিক যেন শীতের দিনে রোদে বসে থাকার মতো। যখন মানুষরা উষ্ণ থাকে, তখন তারা বেশিক্ষণ সেখানে থাকে। তারা আরও পানীয় অর্ডার করে। তাদের পায়ের আঙুলগুলো ঠান্ডা না হওয়ার কারণে তারা তাড়াহুড়ো করে চলে যায় না।
ঝড়-বৃষ্টি সহ্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
আউটডোর সরঞ্জামগুলো ঝড়-বৃষ্টি ও আর্দ্রতার কারণে নষ্ট হয়ে যায়। তাই আমরা IP55 রেটিংযুক্ত সরঞ্জাম ব্যবহার করি। সহজ ভাষায় বললে, এগুলো ধূলি ও জল থেকে রক্ষা পায়। আপনি এগুলোকে ছাদের নিচে রাখতে পারেন; ফলে ঝড়ের কারণে কোনো সমস্যা হবে না। আর এগুলোর কেসগুলো পাউডার-কোটেড অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি; তাই লবণাক্ত বাতাস বা শহরের ধোঁয়া এগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে না।
আপনার প্রয়োজনীয় জায়গায় তাপ সরবরাহ করা হয়।
এই হিটারগুলোতে কোয়ার্টজ গ্লাস টিউবের মধ্যে উচ্চ-ওয়াটেজের ফিলামেন্ট রয়েছে। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো—এগুলোতে “উত্তপ্ত হওয়ার” সময় লাগে না। সুইচ চাপলেই এগুলো উত্তপ্ত হয়ে যায়। তাপটি নির্দিষ্ট জায়গায় পড়ে—সাধারণত ২ থেকে ৪ মিটার দূরত্বে। এটা খুবই উপকারী; কারণ আপনি পুরো প্যাটিওকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট টেবিলগুলোকে উত্তপ্ত করতে পারেন।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: ওয়্যারিং শুরু করার আগে অবশ্যই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল পরীক্ষা করুন। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার সার্কিটগুলো এই চাপ সহ্য করতে না পারে, তাহলে শুক্রবার রাতে ডিনারের সময় সার্কিট ব্রেক হয়ে যাবে। আর কেউই এটা চায় না।
হিসাবটা ঠিক করুন।
ভাবুন তো—বছরে ৮ মাস ব্যবসা চালানোর পরিবর্তে ১২ মাস ব্যবসা চালানো কেন সম্ভব নয়? “ঠান্ডা অঞ্চলগুলো” দূর করলে জানুয়ারিতেও আপনি আপনার প্যাটিওকে পূর্ণ ক্ষমতায় ব্যবহার করতে পারবেন। যদি আপনি ইতিমধ্যে পুরানো হ্যালোজেন মডেল ব্যবহার করছেন, তাহলে এগুলো সহজেই প্রতিস্থাপন করা যায়। সাধারণত একই মাউন্টিং ব্র্যাক ব্যবহার করা যায়; তাই আপনাকে ছাদে ছিদ্র করার দরকার হয় না।