توقفوا عن خسارة المال في كل مرة ينخفض فيها درجة الحرارة! الحقيقة هي أنه عندما تصل درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية، يصبح الفناء الخارجي غير صالح للاستخدام. وهذا يؤثر سلبًا على إيراداتكم، ويحدث بسرعة. لكي تحافظوا على امتلاء الطاولات في فصل الشتاء، لا يمكنكم فقط محاولة “تدفئة الهواء”، فهذا لن يجدي نفعًا. بل يجب أن يكون هناك تدفئة فعالة تصل إلى الضيوف فور جلوسهم. لهذا السبب نستخدم أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء من الفئة IPX4. التعامل مع الظروف الجوية الطقس غير مستقر؛ قد يكون الجو صافيًا في لحظة، وفي لحظة أخرى يبدأ المطر في الهطول. درجة الحماية IPX4 تعني أن هذه الأجهزة قادرة على تحمل رذاذ الماء من أي اتجاه. لا يمكنك وضع هذه الأجهزة تحت الأسقف أو الأغطية، لأن ذلك قد يؤدي إلى تلف الأجهزة بسبب المطر. كيف تعمل أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء معظم أجهزة التدفئة تقوم فقط بتدوير الهواء الساخن، وهو أمر عديم الفائدة في الخارج، لأن الرياح تأخذ الهواء الساخن بعيدًا. أما أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء، فهي تُصدر موجات تسخّن الأشخاص والأشياء مباشرةً. يشعر الناس وكأنهم واقفون تحت أشعة الشمس. نحن نستخدم أجهزة التدفئة ذات الكثافة العالية، بحيث يظل الحرارة في المكان المناسب، أي فوق الطاولات. أنتم لا تدفعون ثمن تدفئة السماء، بل تدفعون ثمن تدفئة الضيوف. الخلاصة لنكن صادقين: الضيوف الذين يشعرون بالبرد يريدون العودة إلى منازلهم. عندما يشعر الناس بالبرد، يتجاهلون تناول المقبلات، وبالتأكيد لن يبقوا لتناول الحلوى. لكن عندما تكون درجة الحرارة 22 درجة مئوية، يبقى الضيوف لفترة أطول، ويطلبون المزيد من المشروبات، ويبقون لتناول الحلوى. هكذا يمكنكم رفع متوسط الإيرادات. تحذير بخصوص الأسلاك الكهربائية هنا يخطئ الناس عادةً. هذه الأجهزة تحتاج إلى كمية كبيرة من الطاقة. لا يمكنك توصيل خمس أجهزة تدفئة بقوة 2000 واط في مقبس كهربائي واحد، لأن ذلك سيؤدي إلى تلف الجهاز. يجب أن يكون النظام الكهربائي مستعدًا لتحمل هذا الحمل. نحن ننصح دائمًا باستخدام دوائر كهربائية منفصلة لكل جهاز. إذا كانت الأسلاك الكهربائية رقيقة جدًا، فلن تتمكن الأجهزة من الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. ستدفعون ثمن الكهرباء، لكن الضيوف سيظلون يشعرون بالبرد. يجب أن تكون الأسلاك الكهربائية جيدة، حتى يتمكن الجهاز من توفير التدفئة اللازمة.